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CURSO INEM 2017 SALSAS FRIAS Y CALIENTES

CURSO INEM 2017 SALSAS FRIAS Y CALIENTES

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Tipo de formación

CURSOS INEM GRATIS

Curso de

Cursos del INEM - Fundación Tripartita

Temática del Curso

Cursos Inem 2017 Cocina

Metodología de estudio

Curso Inem Subvencionado Presencial

Horas de estudio

40 horas

Curso orientado a

Curso Fundación Tripartita para estudiantes en España

Coste del Curso

CURSO GRATUITO SUBVENCIONADO

Conceptos que aprenderás en el CURSO INEM 2017 SALSAS FRIAS Y CALIENTES

Este curso pretende conseguir al mejora personal y profesional del alumno mediante el aprendizaje de conocimientos y habilidades orientados a la mejora en el puesto de trabajo. Nuestro interés es que esta formación pueda ser realizada tanto por estudiante actualmente en situación de desempleo como por trabajadores activos en el mundo laboral

Formación dirigida a

Dirigido a cualquier alumno interesado en mejorar su formación para progresar en el entorno laboral, que cada día es más competitivo y necesita de mayores habilidades y conocimientos para progresar. Puedes estudiar este curso durante el 2017

Requisitos para estudiarlo

El curso se realizará durante 2017. No se requiere ningún requisito especial

Título que conseguirás

Recibirás un Diploma de la Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo

Información adicional sobre el CURSO INEM 2017 SALSAS FRIAS Y CALIENTES

Ofrecemos cursos presenciales, cursos online y cursos a distancia para permitirte mejorar tus capacidades y desempeño en el mercado laboral. Estudia nuestro CURSO DE SALSAS FRIAS Y CALIENTES y fórmate para progresar y mejorar tu cualificación profesional y tu trayectoria laboral. Estamos convencidos de que la formación es una gran herramienta de mejora profesional especialmente necesaria en estos tiempos difíciles

Oferta de Prácticas

No se requieren

Asignaturas y Temario del CURSO INEM 2017 SALSAS FRIAS Y CALIENTES

A continuación reflejamos los objetivos y el temario del CURSO INEM 2017 SALSAS FRIAS Y CALIENTES. Ofrecemos cursos presenciales, cursos online y cursos a distancia para permitirte mejorar tus capacidades y desempeño en el mercado laboral.

Objetivo del CURSO INEM SUBVENCIONADO SALSAS FRIAS Y CALIENTES: Aprender las técnicas necesarias para la realización de las salsas. Presentar las salsas más significativas dentro de la cocina internacional. Aplicar las técnicas de preparación de las distintas salsas de la cocina internacional y que sea capaz de realizarlas de manera ágil y dinámica, así como su presentación. Compaginar las diferentes texturas que comprenden los diferentes productos que se utilizan para la elaboración de las salsas. Reconocer que salsa acompaña a cada plato.
Temario del CURSO INEM SALSAS FRIAS Y CALIENTES:
  • Módulo I. INTRODUCCIÓN A LAS SALSAS (5 horas).
  • U.D. 1. Las salsas definición y clasificación.
  • Módulo II. LAS SALSAS FRÍAS: LA MAHONESA Y LAS PEQUEÑAS SALSAS FRÍAS (5 horas)
  • U.D. 1. Mahonesa y derivadas de la mahonesa.
  • U.D. 2. Pequeñas salsas, romescu, ali-oli, vinagreta y dresing.
  • Módulo III. LOS FONDOS BÁSICOS (5 horas)
  • U.D. 1. Definición, tipos de fondos y composición.
  • U.D. 2. Factores a tener en cuenta en la elaboración de los fondos.
  • Módulo IV. EL ROUX Y OTRAS LIGAZONES (5 horas)
  • U.D. 1. Los extractos tipos y aplicaciones.
  • U.D. 2. Los elementos de ligazón.
  • Módulo V. LAS SALSAS CALIENTES BÁSICAS (10 horas)
  • U.D. 1. La salsa española y la demi-glace.
  • U.D. 2. La bechamel y las veloutes.
  • Módulo VI. LAS SALSAS CALIENTES DERIVADAS (10 horas)
  • U.D. 1. Salsas derivadas de laDemi-Glace, Bechamel, Veloute, Holandesa, Bearnesa y tomate.
  • U.D. 2. Aplicaciones de las salsas.


Ofrecemos cursos presenciales, cursos online y cursos a distancia para permitirte mejorar tus capacidades y desempeño en el mercado laboral. Estudia nuestro CURSO DE SALSAS FRIAS Y CALIENTES y fórmate para progresar y mejorar tu cualificación profesional y tu trayectoria laboral. Estamos convencidos de que la formación es una gran herramienta de mejora profesional especialmente necesaria en estos tiempos difíciles

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Comentarios de usuarios: CURSO INEM 2017 SALSAS FRIAS Y CALIENTES

  • Cursos del INEM - Fundación Tripartita
    CURSO INEM 2017 SALSAS FRIAS Y CALIENTES
    Inés: Estoy interesada en el curso de salsas frías y calientes.
    Usuario en la provincia: Malaga
    Usuario en la ciudad: La cala de mijas
  • Cursos del INEM - Fundación Tripartita
    CURSO INEM 2017 SALSAS FRIAS Y CALIENTES
    Antonio: me gustaria ser el curso
    Usuario en la provincia: Cordoba
    Usuario en la ciudad: benameji
  • Cursos del INEM - Fundación Tripartita
    CURSO INEM 2017 SALSAS FRIAS Y CALIENTES
    Monica: Soy emprendedora y me gusta aprender de todo.soy ecuatoriana con nacionalidad española.
    Usuario en la provincia: Madrid
    Usuario en la ciudad: Madrid
  • Cursos del INEM - Fundación Tripartita
    CURSO INEM 2017 SALSAS FRIAS Y CALIENTES
    Patricia: Estoy interesada en el curso.
    Usuario en la provincia: Madrid
    Usuario en la ciudad: El Molar
  • Cursos del INEM - Fundación Tripartita
    CURSO INEM 2017 SALSAS FRIAS Y CALIENTES
    SARA: Buenas tardes, Mi nombre es María. Le estoy buscando un curso relacionado con cocina a una compañera de trabajo que se va a quedar en paro próximamente. Me podrían enviar más información sobre este curso como fecha de comienzo-fin, lugar donde se imparte y todo lo necesario para impartirlo. Gracias y un saludo María
    Usuario en la provincia: Malaga
    Usuario en la ciudad: FUENGIROLA

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