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CURSO INEM 2017 Técnico de Cocina Creativa Profesional A DISTANCIA en santa cruz de tenerife provincia

CURSO INEM 2017 Técnico de Cocina Creativa Profesional A DISTANCIA en SANTA CRUZ DE TENERIFE PROVINCIA

Pedir más información

Tipo de formación

CURSOS INEM GRATIS

Curso de

Cursos del INEM - Fundación Tripartita

Temática del Curso

Cursos Inem 2017 Cocina

Metodología de estudio

Curso Inem Subvencionado a Distancia

Horas de estudio

180 horas

Curso orientado a

Curso Fundación Tripartita para estudiantes en España

Coste del Curso

CURSO FPO GRATIS

Conceptos que aprenderás en el CURSO INEM 2017 Técnico de Cocina Creativa Profesional A DISTANCIA en SANTA CRUZ DE TENERIFE PROVINCIA

Te prepara para utilizar las habilidades en la cocina con las intenciones más idealistas e imaginativas, es decir, gracias al curso podrás aunar tus esfuerzos con las nociones que te ofrecemos para que de éste se obtengan los resultados más creativos. Además gracias al temario podrás adquirir unos conocimientos ampliados en cuanto a las costumbres, las prácticas, la historia y la distinción etnográfica y geográfica de la gastronomía. Recomendamos esta formación a todo el que desee mejorar su perfil profesional para insertarse en el mundo laboral o para mejorar su posición en el mismo: este es el momento más indicado para formarse ante los retos que supone el futuro

Formación dirigida a

Dirigido a cualquier alumno interesado en mejorar su formación para progresar en el entorno laboral, que cada día es más competitivo y necesita de mayores habilidades y conocimientos para progresar. Impartiremos esta formación durante el año 2017

Requisitos para estudiarlo

Realización del curso durante el ejercicio 2017. Ser trabajador contratado en el régimen general y enviar la documentación de matrícula (no válido para autónomos y funcionarios)

Título que conseguirás

Recibirás un Diploma de la Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo

Información adicional sobre el CURSO INEM 2017 Técnico de Cocina Creativa Profesional A DISTANCIA en SANTA CRUZ DE TENERIFE PROVINCIA

Queremos ofrecerte cursos a distancia para que aumentes tu nivel de profesionalidad. Te ofrecemos nuestra formación de Cursos Inem gratis para que consigas tus objetivos profesionales: estudiando el CURSO DE Técnico de Cocina Creativa Profesional podrás adquirir los conocimientos y habilidades necesarias para aumentar tu proyección profesional y personal. Estamos a tu lado para que consigas mejorar mediante la formación y te puedas desenvolver con más suficiencia en el entorno económico complejo en el que nos encontramos.

Oferta de Prácticas

Este curso no ofrece Prácticas en Empresas

Asignaturas y Temario del CURSO INEM 2017 Técnico de Cocina Creativa Profesional A DISTANCIA

La metodología de nuestra formación es compatible con el trabajo. Si te interesa, revisa el contenido, el temario y los objetivos del CURSO INEM 2017 Técnico de Cocina Creativa Profesional A DISTANCIA. Queremos ofrecerte cursos a distancia para que aumentes tu nivel de profesionalidad.

Objetivo del Curso INEM FPO Técnico de Cocina Creativa Profesional:

Gracias al curso, el alumno adquirirá los conocimientos, habilidades y técnicas necesarias para confeccionar platos de los considerados de nueva creación basados en platos tradicionales. Además, se familiarizará con el uso de las herramientas y utensilios básicos de la cocina creativa, de forma que el alumno pueda innovar en cuanto a platos y especialidades culinarias.


Temarios del Curso FPO Técnico de Cocina Creativa Profesional:

MÓDULO 1: COCINA CREATIVA 1ª PARTE.
TEMA 1. LA COCINA DE LA INSPIRACIÓN.

    Introducción.
    Historia de la Cocina.
    Concepto de Cocina como Arte y Técnica Culinaria.
    Historia del Fuego para Cocinar.
    La Cocina Alternativa.
    La Cocina en Grecia.
    La Cocina Romana.
    La Cocina Germana.
    La Cocina en la Edad Media.
    La Conservación de los Alimentos.
    El Nacimiento del Restaurante.
    Restaurantes en Francia.
    Restaurantes en España.
    La Cocina en la Actualidad.

TEMA 2. PUNTOS FUERTES DE LA CULTURA GASTRONÓMICA.

    Introducción.
    Cultura Gastronómica.
    Gastronomía Occidental y Gastronomía Oriental.
    La Gastronomía Española.
    La Gastronomía Italiana.
    La Gastronomía Bretona.
    La Gastronomía de Francia.
    La Gastronomía de Holanda.
    La Gastronomía de la India.
    La Gastronomía Japonesa.
    La Gastronomía en el Islam. El Al-Andalus.
    La Gastronomía Turca.
    La Gastronomía de Estados Unidos.
    La Gastronomía Tropical.
    La Gastronomía de México.
    La Aportación Colonial a la Gastronomía.
    La Gastronomía del Caribe.
    La Gastronomía en diferentes países del Caribe.
    La Gastronomía de Brasil.

TEMA 3. LAS POTENCIALIDADES OCULTAS DE LOS PRODUCTOS.

    Introducción.
    Las Vitaminas.
    Avitaminosis.
    Nutrientes Directamente Relacionados con el Sistema Inmune.
    Los Antioxidantes.
    Características de la Fibra Dietética.
    El Poder de la Fruta.
    Proceso de la Conservación de la Fruta.
    Los Frutos Secos y las Semillas.
    Frutales según los Distintos Climas.

TEMA 4. EL PODER DE LAS PLANTAS, SUSTANCIAS Y ESPECIAS.

    Introducción a la Manipulación de Flores y Plantas como Alimentos.
    Flores que se comen.
    Productos Biológicos y Orgánicos.
    La Potencia del Té.
    La Potencia del Café.
    La Potencia del Chocolate.
    Las Especias.

TEMA 5. CREATIVIDAD COMBINATORIA DE COLORES, SABORES, FORMAS, OLORES Y TEXTURAS.

    Introducción.
    El Color.
    Círculo Cromático.
    Clasificación del Color.
    Colores Fríos y Calientes.
    Armonía y Contraste.
    La Expresividad de los Colores.
    El Sabor.
    La Forma.
    El Olor y la Textura.

MÓDULO 2: COCINA CREATIVA 2ª PARTE.
TEMA 6. CREATIVIDAD IMAGINATIVA, QUE TRADUZCA EN IMÁGENES SENSORIALES EL SENTIDO DEL NUEVO PRODUCTO.

    Introducción.
    Principios de Composición: Espacio, Estructura y Campo.
    Principios de Composición: Equilibrio y Peso.
    Conceptos de Composición: Tensión, Movimiento, Formas, Proporción, Dinámica y Armonía.
    Conceptos de Composición: Armonía, Proporción, Dinámica.
    Definición de Composición: Simétrico, Asimétrico, Rítmico, Oblicuo y Escala.
    Propuesta de Composición.

TEMA 7. CREATIVIDAD INNOVADORA Y TRANSFORMADORA, QUE PERMITA VARIAR LOS ELEMENTOS BÁSICOS DEL PRODUCTO SIN DESNATURALIZADO.

    Introducción.
    Concepto de Transformación y Manipulación de Alimentos.
    Procedimientos de Técnicas Culinarias en los Alimentos con Agua.
    Procedimientos de Técnicas Culinarias en los Alimentos con Aceite.
    La Cocina Rápida.
    Creación de Formas Frías.
    El Agar-Agar.
    Creación de Esculturas Dulces de Azúcar.
    Utensilios de Cocina Creativa.

TEMA 8. LA COCINA CREATIVA Y EL CLIENTE.

    Concepto de Restauración Innovadora. Restaurante de Cocina Creativa.
    El Concepto de Restauración Innovadora.
    Buena Elección del Menaje según las Nuevas Tendencias I.
    Tejidos en un Restaurante, el Mantel y los Uniformes.
    Buena Elección del Menaje según las Nuevas Tendencias II.
    El Mueble e Iluminación en un Restaurante Moderno.
    Feng Shui en la Cocina.
    Tips de Feng Shui.
    El Ikebana.
    Buen Servicio al Cliente y Decoración en Preparación de Mesai.
    El Vino y cómo Servirlo.

TEMA 9: ELABORACIÓN DE PLATOS Y MENÚS RACIONALES, NUTRITIVOS Y CREATIVOS, QUE SATISFAGAN O SUPEREN LAS EXPECTATIVAS DEL CLIENTE

    Introducción a la Preparación de una Carta de Cocina Creativa
    Preparación del Menú de Cocina Creativa
    Preparación de Platos en la Cocina Creativa: Entrantes
    Preparación de Primeros Platos en la Cocina Creativa: Cremas
    Preparación de Primeros Platos en la Cocina Creativa: Ensaladas
    Preparación de Primeros Platos en la Cocina Creativa: Cócteles y más Ensaladas Creativas
    Preparación de Segundos Platos en la Cocina Creativa: Arroces
    Preparación de Segundos Platos en la Cocina Creativa: Vegetales
    Preparación de Segundos Platos en la Cocina Creativa: Carnes
    Preparación de Segundos Platos en la Cocina Creativa: la Coca Salada y la Pasta
    Preparación de Segundos Platos en la Cocina Creativa: Pescados
    Preparación de Postres en la Cocina Creativa: Creps y Bizcochos
    Preparación de Postres en la Cocina creativa: Tartas,Cakes y Bollos

TEMA 10: ELABORACIÓN DE PLATOS ESPECIALES

    Preparación de Primeros Platos en la Cocina Creativa Especiales: Ensaladas
    Preparación de Primeros Platos en la Cocina Creativa Especiales: Moluscos
    Preparación de Primeros Platos en la Cocina Creativa Especiales: Gambas, Cigalas Reales, Bogavantes
    Preparación de Segundos Platos en la Cocina Creativa Especiales: Pescados
    Preparación de Segundos Platos en la Cocina Creativa Especiales: Carnes
    Formas y Composiciones Estéticas I

Queremos ofrecerte cursos a distancia para que aumentes tu nivel de profesionalidad. Te ofrecemos nuestra formación de Cursos Inem gratis para que consigas tus objetivos profesionales: estudiando el CURSO DE Técnico de Cocina Creativa Profesional podrás adquirir los conocimientos y habilidades necesarias para aumentar tu proyección profesional y personal. Estamos a tu lado para que consigas mejorar mediante la formación y te puedas desenvolver con más suficiencia en el entorno económico complejo en el que nos encontramos.

CENTROS DE FORMACIÓN DÓNDE SE ESTUDIA EL CURSO INEM 2017 TÉCNICO DE COCINA CREATIVA PROFESIONAL A DISTANCIA en SANTA CRUZ DE TENERIFE PROVINCIA


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